Mutig und anders unterwegs
Walter Stuber: lösungsorientiert, innovativ, diszipliniert, herzlich, sympathisch
Allgemeine Themen / 21. Oktober 2022
Liebe Freunde/innen, sehr geehrte Geschäftspartner/innen,
lange hatte ich die Idee, jetzt habe ich es in die Tat umgesetzt – neben meinem persönlichen Blog geht jetzt mein Podcast bei Spotify, YouTube, und auf anderen Kanälen am Samstag 22.10.2022 um 9 Uhr live.
Es würde mich freuen, wenn Sie regelmäßig Zuhörer werden und den Kanal abonnieren.
Allgemeine Themen / 18. Oktober 2022
Immer schneller, immer höher, immer weiter. Das treibt viele Unternehmerinnen und Unternehmer an. Davon haben wir uns als Geschäftsführer der Gemeinhardt Service GmbH schon vor einigen Jahren verabschiedet. Im Vordergrund steht für uns, dass wir aus einem Geschäftsjahr mit einer schwarzen Null herausgehen. Natürlich sind Rücklagen für eine gewisse Zeit in Ordnung.
Aber leider haben viele, die Unternehmen leiten, das leider noch nicht verstanden: Wir sind nackt und ohne Besitz auf die Welt gekommen und genauso werden wir sie wieder verlassen. Für mich steht fest, dass alles, was ich besitze, ein Geschenk Gottes ist mit dem ich gewissenhaft umgehen und viel Gutes tun will.
Deshalb engagieren wir uns als Gemeinhardt Service GmbH der Gemeinwohl Ökonomie Bewegung . Statt Gewinnmaximierung sollen hier Werte wie z.B. Menschenwürde, Solidarität, ökologische Nachhaltigkeit, Transparenz und soziale Gerechtigkeit das unternehmerische Handeln prägen. Anhand der Gemeinwohlbilanz werden diese Werte in Zahlen gefasst. Bei uns stand in diesem Jahr wieder die Zertifizierung an.
Vor allem unsere Mitarbeiterin Grit Beer war intensiv damit beschäftigt die entsprechenden Zahlen aus dem gesamten Unternehmen zusammenzutragen. Ich ziehe meinen Hut davor, was Frau Beer wieder einmal geleistet hat! Unterstützt wurde sie von unseren externen Beratern Monika Bylitza und René Brix.
Spannend finde ich, dass es die kleinen Schritte sind, die Nachhaltigkeit bringen. Zum Beispiel bestellen wir als Belegschaft am Freitag oft in einer Gaststätte das Mittagessen. Zukünftig wollen wir hier Mehrfachgeschirr einsetzen. Noch nachhaltiger ist es natürlich selber zu kochen. Das stärkt zusätzlich auch noch das Miteinander im Team. Das werden wir vermehrt tun. Am 1. Oktober 2022 haben wir die zweite Schnippeldisko in Mittelsachsen veranstaltet um damit ein Zeichen gegen die Lebensmittelverschwendung gesetzt.
Auch im privaten Bereich achte ich auf Nachhaltigkeit. Zum Beispiel verschicke ich gelesene Zeitschriften weiter an Freunde und Verwandte. Das reduziert den Papiermüll und spart den Zweitlesern auch noch Geld. Vor rund einem Jahr haben meine Frau und ich auf unserem Grundstück ein altes Telefonhäuschen aufgestellt. Hier liegen jetzt unsere alten Bücher und warten darauf, dass sie kostenlos mitgenommen werden.
Gott hat uns diese Welt geschenkt! Wir tun oft so, als ob wir noch weitere bewohnbare Planeten zur Verfügung hätten. Das denke ich oft, wenn ich sehe, wie wir mit unserer Erde umgehen. So mancher hat es immer noch nicht verstanden, dass der Klimawandel schon längst da ist. Es wird Zeit, dass auch die letzten aufwachen und sich engagieren, damit unsere Enkel und Urenkel gut auf unserem Planeten leben können. Das ist eine große Aufgabe. Aber auch hier gilt: Jeder Weg beginnt mit dem ersten Schritt!
Allgemeine Themen / 4. Oktober 2022
„Kirche im Grünen auf dem Hohen Meißner“. Als ich im Juli zu einer Reha-Maßnahme in der Klinik Hoher Meißner war, hörte ich von diesem Angebot der Evangelischen Kirche . Weil sonntags ohnehin kein Programm in der Klinik war, ich gerne in Gottesdienste gehe und die Natur liebe, setzte ich mich an einem Sonntag ins Auto und fuhr hin.
Die Andacht tat meiner Seele gut. Danach wollte der Körper zu seinem Recht kommen. Ich hatte Hunger und Durst. Durch Zufall entdeckte ich bei Google Maps, dass sich in der Nähe die Obstweinschänke Vierbach befand. Das klang gut. Also gab ich die Adresse als Ziel ein und los ging es.
Als ich kurze Zeit später ankam, war ich enttäuscht. Auf den ersten Blick fand ich das Gebäude nicht sehr einladend. Der Hunger trieb mich trotzdem hinein. Hier erwartete mich eine einfache und doch sehr einladende Atmosphäre. Vor allem haben mich die angebotenen Speisen begeistert. Auf einer Tafel wurden zwar nur drei Gerichte angeboten. Aber bei allen handelte es sich um Produkte aus dem eigenen Garten und der Region. Statt auf Masse, setzte man hier auf Klasse. Dazu gehörte auch die frische und liebevolle Zubereitung. Slow Food statt Fast Food. Ein großer Genuss.
Das Beste: Ich wurde nicht einmal durch Anrufe oder Nachrichten gestört. Denn hier in der Obstweinschänke Vierbach gab es keinen Empfang. Die Funkstille passte zum Konzept der Gaststätte und zu dem, was ich in den letzten Jahren mehr und mehr gelernt habe. Wenn ich etwas genießen möchte, ein gutes Essen, einen leckeren Wein oder ein intensives Gespräch, dann sollte ich die Ruhe dazu haben. Dazu gehört auch, dass ich nicht erreichbar bin oder mal schnell was im Handy nachschauen kann.
Offline sein – Das fällt mir immer noch schwer. Wie gut, dass mich meine Frau Burgunda nach Feierabend oder am Wochenende daran erinnert, dass ich nicht ständig das Handy griffbereit haben muss, wie im Alltag. Das wundert ja auch nicht, denn fast alle wichtigen Informationen und Dokumente unseres Unternehmens kann ich darüber einsehen. Früher, als alles noch über den PC oder das Tablet lief, war das Abschalten wesentlich einfacher als jetzt, wo ich jederzeit online sein kann.
Na gut, fast jederzeit. Es gibt zum Glück noch Plätze, wo man keinen Empfang hat, wie zum Beispiel die Obstweinschänke Vierbach. Hier ist abschalten – im wahrsten Sinne des Wortes – noch möglich. Solche Örtlichkeiten will ich vermehrt aufsuchen, um Ruhe zu finden, mich auf das Wesentliche zu konzentrieren und bewusst genießen zu können.
Kennen Sie auch solche Ruheorte? Restaurants, Hotels, Pensionen oder Orte in der freien Natur, wo ein Funkloch dafür sorgt, dass man richtig abschalten kann? Ich freue mich auf Ihre Tipps in den Kommentaren.
Heimat / 20. September 2022
Ein Drittel aller Lebensmittel landet im Müll. Die Gründe sind vielfältig: Abgelaufenes Verfallsdatum, zu viel gekauft oder auf den Teller gelegt. Aber auch erntefrisches Obst und Gemüse wird entsorgt, nur weil es nicht den strengen deutschen Normen oder den optischen Ansprüchen der Käufer entspricht.
Dann lese ich bei Focus-Online , dass Bernd Siggelkow, der Gründer des Kinderhilfswerkes „Die Arche“, davor warnt, dass aufgrund der ständig steigenden Preise für Lebensmittel, Energie und Sprit, demnächst Kinder in Deutschland hungern müssen.
Auf der einen Seite wird weggeworfen, was noch gut ist, auf der anderen Seite Hunger. Das kann doch alles nicht wahr sein! Diese Lebensmittelverschwendung muss ein Ende haben! Deshalb schreibe ich darüber immer wieder in meinen Blogs. Aber mit Worten und Protest verändert sich nicht viel. Menschen müssen erleben, dass krumme Möhren, gelblicher Lauch und unförmige Tomaten genauso gut schmecken, wie das wohlgeformte Gemüse, das in den Läden angeboten wird.
Genau da setzt die Idee der Schnippeldisko an. Vor zehn Jahren hat Slow Food Youth in Berlin die erste Veranstaltung dieser Art durchgeführt: Lebensmittel, die es aus ästhetischen Gründen nicht in den Handel geschafft haben, werden in einer großen Gruppe verarbeitet. Anschließend wird gegessen, gefeiert und getanzt.
Genuss und Verantwortung gehören zusammen. Dieser Gedanke, den Slow Food mit der Schnippeldisko transportieren will, passt zu den Firmenwerten unserer Gemeinhardt Service GmbH und ist eine gute Ergänzung zu unserem Engagement in der Gemeinwohl Ökonomie . Ein Grund, warum wir im vergangenen Jahr die Schnippeldisko nach Mittelsachsen geholt haben. Die Veranstaltung rund um den Kulturbahnhof Leisnig war ein Erfolg.
Deshalb gehen wir in diesem Jahr in die zweite Runde. Am 1. Oktober 2022 sind wir nicht nur Veranstalter, sondern auch Gastgeber auf unserem Firmengelände. Unterstützt werden wir von diesen Kooperationspartnern: Kulturbahnhofs Leisnig, Gut Gadewitz, Spargelhof Schertenleib , slow food Deutschland, Kekila, Kelterei Kitscha Lauba und Fashion In.
Wir freuen uns auf viele Gäste, die zu uns nach Roßwein kommen. Ein eigenes Schälmesser, Brettchen, Plastikhandschuhen und Maske sollte jeder mitbringen. Dann kann es ab 15 Uhr losgehen! Erst gehen wir dem Obst und Gemüse an die Pelle, dann schneiden wir alles in topfgerechte Scheiben und Stücke.
Nach getaner Arbeit und der Kochzeit verspeisen wir die leckere Gemüsesuppe und das Dessert. Dann wird bei Live-Musik, unter anderem von der Schulband „Age in Troubles“, getanzt und gefeiert.
Dieses Mal werden wir kein Eintrittsgeld verlangen, sondern um Spenden bitten. Die gehen in gleichen Teilen an den Kulturbahnhof Leisnig, Rotary unterstützt, die Musikschule Döbeln und eine Doman-Therapie für Josefine Stuber gehen.
Kommen Sie am 1. Oktober 2022 nach Roßwein! Schnippeln, essen, feiern Sie mit uns. Setzen Sie ein Zeichen gegen die Lebensmittelverschwendung!
Nähere Infos finde Sie auf unserer Homepage.
Allgemeine Themen / 6. September 2022
Extreme Hitze! Diese Schlagzeile kennt man in diesem Jahr nur zu gut. Eifrig wird diskutiert, ob das ein Zeichen des Klimawandels ist oder wir einfach nur mal wieder „richtig Sommer“ haben. Tatsächlich kann ich mich an sehr heiße Sommer in meiner Kindheit in Baden-Württemberg erinnern. Wir hatten einen Bauernhof mit Landwirtschaft. Unsere Äcker waren kleinflächig und dazwischen waren Hecken gepflanzt. Wir haben es immer geschafft, durch die trockenen Zeiten zukommen. Im krassen Gegensatz dazu standen die riesengroßen Ackerflächen, die die LPGs hier in Ostdeutschland bewirtschaftet haben.
Aber eins darf man nicht vergessen: Im Osten wie im Westen gab es noch vor vierzig Jahren viel freie Flächen. Das Bevölkerungswachstum hat dafür gesorgt, dass besonders rund um die Großstädte immer mehr Häuser und Straßen gebaut wurden. Dort wo früher das Wasser bei Starkregen abfließen und versickern konnte, sind heute Beton und Häuser. Versiegelte Flächen, wie man das nennt, stören die natürlichen Abläufe in der Natur. Von daher können extreme Wetterlagen mit Hitze und Starkregen heute viel mehr Schaden anrichten.
Das Wachstum der Bevölkerung bedeutete auch einen größeren Bedarf an Lebensmitteln. Die Bauern mussten Jahr für Jahr mehr Ertrag liefern. Das hat so manchen Landwirt unter Druck gesetzt. Mein Freund und Bauer Anton Brandl hat sich davon nicht beeinflussen lassen. Seit Jahrzehnten setzt er auf Klasse statt Masse. Er baut in Bioqualität an und nur so viel, wie er auf einem Marktstand in München und über die Genossenschaft Tagwerk in Dorfen verkaufen kann. Dazu kommt das, was er für den Eigenbedarf benötigt.
An Anton und wie er seine Landwirtschaft betreibt, wurde ich beim Lesen des Buches „Terra Madre“ von Carlo Petrini erinnert. Der Autor ist der Begründer der Slow-Food-Bewegung. Er ist davon überzeugt, dass wir unserer Nahrung und den Produzenten ihren wahren Wert zurückgeben müssen. Durch das Buch wurde mir einmal mehr klar, wie eng Umweltschutz, guter Umgang mit Lebensmitteln, soziale Gerechtigkeit und Nachhaltigkeit miteinander verbunden sind.
Carlo Petrini schrieb in „Terra Madre“, das bereits 2011 erschienen ist, von der Lebensmittelverschwendung in Italien. Vier Tonnen Lebensmittel wurden im Jahr 2008 dort täglich vernichtet. Ein Blick auf die Seite des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft offenbart, dass nach einer Erhebung von 2022 in Deutschland jährlich 11 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll landen, 59 % stammen aus privaten Haushalten. Das bedeutet, dass ungefähr 78 Kilogramm pro Kopf und Jahr in Privathaushalten bei uns weggeschmissen werden.
Wenn ich bedenke, dass laut Welthungerhilfe weltweit bis zu 828 Millionen Menschen hungern, ist mir noch unverständlicher, dass Lebensmittel, die noch genießbar sind, einfach wegschmissen werden. Aber wir haben alles im Überfluss. Wenn man etwas nicht mag oder es nicht mehr schön aussieht, landet es im Mülleimer. Die Generation meiner Großeltern und auch noch meiner Eltern hätte das nie getan. Durch den Krieg wussten sie, was Hunger bedeutet. Ich kenne keinen Hunger in dem Sinne und so geht es im Moment noch dem Großteil der Deutschen. Wenn es mit dem Anstieg der Lebensmittelpreise so weitergeht, wird sich das leider demnächst ändern.
Hunger, Lebensmittelverschwendung, Klimakrise und Umweltverschmutzung. Ich kann bei den drängenden Problemen nicht nur die Politiker in die Pflicht nehmen, dass sie mit Gesetzen den Rahmen dafür schaffen, dass ein Umdenken stattfindet. Ich will in meinem privaten Umfeld anfangen, verantwortlich mit den Ressourcen umzugehen: Strom- und Wassersparen, bewusstes Heizen. Mit unserem Garten sind wir Selbstversorger. Das was, wir nicht sofort essen, wird eingefroren. Wobei wir mit Blick auf die bevorstehende Energiekrise, vielleicht wieder mehr dazu übergehen sollten, in Gläser einzumachen und im kühlen Keller Obst und Gemüse zu lagern.
Umweltschutz spiegelt sich in unserem Kaufverhalten wider. Wir greifen gerne zu regionalen Produkten und achten darauf, dass möglichst wenig Verpackungsmüll anfällt. Das sind nur ein paar Beispiele aus unserem Alltag. Ich möchte mich nicht von bedrohlichen Tatsachen und Prognosen lähmen lassen, sondern da, wo ich kann meinen Teil dazu beitragen, dass wir und die nächsten Generationen gut in unserer Welt leben können.
